Как правильно почистить овощи?
Спаржу чистят следующим образом: ее берут в левую руку и, начиная от головки, снимают кожицу очень острым ножом. Около головки кожицу срезают тонким, книзу же толстым слоем. Очищенную спаржу ломают кусками и тщательно снимают оставшиеся волокна. У цветной капусты снимают половину кочерыжки (ее можно употребить для супа); с кочерыжки же, оставшейся у кочана, срезают толстый слой и удаляют находящиеся внутри […]
» Читать далее